昆布は和風食材と思いがちですが、洋風のおつまみに使うこともできます。これは、いつも作ると好評をいただく、おぼろ昆布のカプレーゼです。 昆布のうまみ成分（グルタミン酸）はトマトの旨味成分と同じなので、トマトやチーズ、オリー […]