昆布を洋風おつまみに(その1)

昆布は和風食材と思いがちですが、洋風のおつまみに使うこともできます。
これは、いつも作ると好評をいただく、おぼろ昆布のカプレーゼです。

昆布のうまみ成分(グルタミン酸)はトマトの旨味成分と同じなので、
トマトやチーズ、オリーブオイルとの相性もいいのです!
是非作ってみてくださいね!

  材料
 トマト
   モッツァレラチーズ
    おぼろ昆布
    バジル(大葉でも)
    塩、オリーブオイル適量

  作り方 
    トマトを輪切りにして塩ふり、モッツァレラチーズ、おぼろ昆布、
    バジルの順にのせ、オリーブオイルをまわしかけます

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